达玛雅克堡葡萄园占地超过80公顷，分布于四个圆丘上，汇集了波亚克产区所有类型的土壤。
1/4
方尖碑圆丘
土壤类型
深厚的砾质土壤，以砂质粘土为底
主要葡萄品种
赤霞珠
富含粘土的底土能够培育出兼具力量和优雅感的赤霞珠，方尖碑圆丘也因此成为赤霞珠——几乎得以算是酒庄原生之葡萄品种最为偏爱的生长地。
注：阿尔芒·达玛雅克于十九世纪中期将赤霞珠引入了这片地区，并将之发扬光大。
为葡萄酒带来的特点
力量与优雅
2/4
乐万汀（Levantines）圆丘
土壤类型
经淋滤的砾质土，轻盈且十分深厚，粘土含量少
主要葡萄品种
赤霞珠和品丽珠
此类土壤有助于让葡萄树扎根深远，为赤霞珠赋予精致细腻的口感。
在这片土壤上种植的品丽珠同样十分优异。品丽珠在整个葡萄园中占比8%，这一比例在梅多克地区相对偏高。
这些均龄达60岁的品丽珠绝对是达玛雅克堡的一大标志。
为葡萄酒带来的特点
细腻而优雅
3/4
皮布朗（Pibran）圆丘
土壤类型
中等深度的砾质土，下层为粘土
主要葡萄品种
赤霞珠和梅洛
数个优质赤霞珠地块占据着这个圆丘。因葡萄会在生长季后期承受缺水的压力，所以果实会拥有出色的浓郁度，为最终调配成果带来非凡的单宁结构。
酒庄最高龄的梅洛就种植在皮布朗圆丘的坡地上。这里的风土条件极为理想，梅洛在富含粘土的土壤上充分绽放出自身魅力。
为葡萄酒带来的特点
清爽与力量
4/4
贝赫雷（Béhéré）圆丘
土壤类型
硬化砾质土和粘土
主要葡萄品种
赤霞珠、梅洛和小维多
赤霞珠和小维多在圆丘偏上部位及砾质土壤上茁壮成长。
小维多，作为梅多克的典型葡萄品种，为最终调配成果带来结构感和一抹香料的气息。圆丘偏下部位因粘土含量偏多而成为梅洛品种的不二选择，这里可以助其释放出全部的清爽特征。
为葡萄酒带来的特点
力量与细腻
品种结构
52% 赤霞珠
38% 梅洛
8% 品丽珠
2% 小维多
栽培方式
对土地和现有葡萄树真心抱以尊重，这一理念一直指导着我们在技术方面的决策。酒庄团队实施一种适应风土的葡萄栽培模式，不仅需要理解土壤在农业上的作用方式，还要根据葡萄树的生长习性及天气条件来调节作业的手法。这就意味着要对葡萄园进行动态管理，为每个地块展开个性化葡萄栽培技术路线（手工作业、土壤作业……），让每块地上的葡萄树都能精准地表达出自身潜力。
在田间覆盖作物和施洒堆肥有助于维系有机质的比例，以确保葡萄园的可持续性发展。
以展现本土特色为指导理念
对葡萄园的农业管理还体现在某些地块上种植的谷类作物，根据年份的情况，也就是根据水分压力和氮元素含量，来调整种植这些作物的时长，以促进土壤中微生物的活性。
至于酒庄实施的其他葡萄栽培方式，比如旨在促进树液流动和延长葡萄树寿命的修剪方法，无一不有助于保护达玛雅克堡的葡萄作物，确保其长远未来。
采摘期间，酒庄团队日日都会品尝每个地块上的葡萄，以便根据土壤类型、葡萄树的平衡状况和果实的成熟度来决定最佳的采摘日期。
