调配比例：
54%
赤霞珠
23%
梅洛
22%
品丽珠
1%
小维多
采摘日期：
品鉴笔记
2007年份达玛雅克堡呈深石榴红色，点缀着璀璨的光芒。香气很是清爽，散发出精致的果香。在优雅又低调的木香的陪伴下，流露出雪松、灌木和淡淡的樟脑香。
口中结构柔美，赤霞珠和品丽珠丰腴华丽，精准的甘草气息烘托出成熟的黑醋栗味。单宁丝滑、柔顺，但仍带着紧致的特征，忠实诠述着波雅克风土的气质。
余韵悠长又优雅。
天气条件
2007年份，为了得到健康成熟的葡萄，从葡萄生长到成熟，直至采收，人们都精心呵护。
冬季多雨，使得葡萄水分充足，4月初，葡萄即已开始发芽。葡萄的提前生长，得益于特别干热的天气（降水只有16.4毫米，气温为16℃，往年通常为 11.7℃）。
5月26日前后，3个葡萄品种进入开花期，比以往提前了15天，让人感觉采收季也会提前，就像1989年或2003年那样。
但随后的夏季相对凉爽，减慢了葡萄的生长速度。9月，天气特别干热，使得葡萄果实中的多酚物质达到充分成熟。
9月26日，采收始于梅洛，10月11日结束于赤霞珠。
采收时，葡萄健康，果皮厚实，饱含单宁与花色素。
年份
