Indéniablement tourné vers l’avenir, Château d’Armailhac n’en perd pas pour autant son authenticité et ses profondes racines pauillacaises. Il  suit le chemin tracé pour lui par le baron Philippe, puis la baronne Philippine et aujourd’hui par la troisième génération : Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild qui conservent cette exigence permanente d’élaborer les plus grands vins issus des terroirs exceptionnels sur lesquels sont implantées leurs propriétés.

« Notre famille a un attachement particulier à Château d’Armailhac. Il a été acquis en 1933, l’année de naissance de notre mère, la baronne Philippine de Rothschild. Tout comme Château Mouton Rothschild et Château Clerc Milon, il incarne notre ancrage à Pauillac et notre passion pour les grands terroirs. » Philippe Sereys de Rothschild – Président-Directeur Général de Baron Philippe de Rothschild SA et copropriétaire de Château d’Armailhac.

Les premières traces du vignoble remontent au XIVe siècle.
En 1660, la propriété est léguée à la famille d’Armailhacq qui lui donne également son nom. Elle y restera durant sept générations.

En 1855, Château d’Armailhac, alors appelé Mouton-d’Armailhacq, reçoit le titre de cinquième cru classé du Médoc. La propriété appartient alors à M. Armand d’Armailhacq, précurseur de la viticulture médocaine moderne.

A la fin du XIXe siècle, le comte de Ferrand devient propriétaire de Château d’Armailhac par succession. Il poursuit le travail engagé à la vigne et fait reconstruire le cuvier et les dépendances. A l’époque, le vin produit est jugé comme « très fin et très distingué » par le Féret (ouvrage de référence sur les vins de Bordeaux). Le comte de Ferrand s’investit dans la lutte contre les maladies de la vigne, en premier lieu le Phylloxera qui détruit le vignoble à cette période.

L’histoire de Château d’Armailhac est donc liée à celles de grands hommes de la vigne et du vin, qui se sont distingués par leur esprit précurseur.