Assemblage
72 %
Cabernet Sauvignon
14 %
Cabernet Franc
14 %
Merlot
Vendanges
Notes de dégustation
Rouge rubis avec des reflets pourpres, le vin dévoile une belle intensité aromatique, dominée par des notes de myrtille et de framboise, accompagnées de subtils arômes de bourgeon de cassis et d’une touche de menthe poivrée. L’ensemble est harmonieux, souligné par la fraîcheur, les fruits rouges s’entremêlant à une délicate empreinte florale.
Tonique, droit et longiligne, il offre de la vitalité en bouche, avant de déployer une élégante matière avec une texture suave, tout en conservant une sensation soyeuse. Sa grande finesse et sa précision, accompagnées d’une touche saline, se prolongent tout en élégance et pureté.
Climatologie
L’hiver, marqué par une grande douceur et des précipitations abondantes, initie un débourrement précoce dès la fin mars, avec une avance d’environ une semaine par rapport à la moyenne trentenaire. Si le mois d’avril demeure relativement sec, les pluies conséquentes de mai, couplées à des températures fraîches et un ensoleillement modéré, entraînent une pression accrue du mildiou et ralentissent le développement de la vigne. Ces conditions délicates lors de la floraison puis de la nouaison induisent quelques phénomènes de coulure et de millerandage, plus particulièrement sur les Merlot et les Cabernet précoces.
L’arrivée de l’été inaugure une période météorologique nettement plus clémente, instaurant sur les sols graveleux un déficit hydrique progressif et bénéfique à la vigne, jusqu’à la veille des vendanges. L’alternance de journées chaudes sans excès et de nuits tempérées favorise l’évolution des grappes, permettant d’atteindre un bon niveau de maturité phénolique des baies. Les vendanges débutent le 25 septembre dans un contexte climatique instable et se déroulent en continu pour se conclure sous le soleil des premiers jours d’octobre.
Millésimes
