Château d’Armailhac – 1999

Château d’Armailhac – 1999

Conditions climatiques

La floraison débute le 25 mai de façon très homogène pour les trois cépages. Elle est rapide, et se termine au début du mois de juin, avec 8 jours d’avance sur la moyenne des 30 dernières années. Les températures du printemps et de l’été 1999 sont assez élevées, et systématiquement supérieures aux moyennes saisonnières.

A fin août, les températures enregistrées correspondent à une hausse de plus de 1°C sur la moyenne cumulée des 30 dernières années. Ces conditions favorisent une bonne évolution des raisins, mais également une pousse permanente de la vigne qui nécessite 8 passages pour écimage, contre 5 ou 6 habituellement.

Les mois de juillet et août sont relativement plus humides que la normale. Le beau temps s’installe à partir du 20 août, permettant une bonne maturation. Les raisins sont de belle qualité, avec de très bons degrés potentiels et un parfait équilibre entre le sucre et l’acidité. Les taux d’anthocyanes sont élevés, voire très élevés, notamment dans certaines parcelles de Merlot, laissant augurer d’un grand millésime. La totalité du vignoble est éclaircie et effeuillée. Les vendanges se déroulent dans une alternance de jours maussades et de belles journées très ensoleillées, permettant de rentrer des raisins sains, colorés et bien tanniques

Fiche œnologique
  • Vendanges
  • du 24 septembre au 5 octobre
  • Assemblage
  • Merlot 42%
    Cabernet Sauvignon 35%
    Cabernet Franc 23%
Notes de dégustation

Le nez est très ouvert et complexe, mariant des notes de fruits rouges à des nuances plus florales.
L’attaque est charnue, montant sur une structure de tanins ronds et harmonieux.  Le milieu de bouche allie des saveurs végétales et fruitées à des notes de réglisse, d’épices et de cèdre.
La finale est élégante et d’une bonne longueur, caractérisée par la finesse des tanins et un bon retour aromatique de fruits rouges.

Fiche descriptive
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