Le chai de Château d’Armailhac peut contenir plus d’un millier de barriques. Après la vinification, qui se fait au cuvier , le vin est descendu en barriques dans le chai, pour commencer son élevage. Celui-ci va s’opérer pour un tiers dans des barriques neuves, pour un autre tiers dans des barriques d’un an d’âge et enfin dans des barriques de deux ans d’âge pour le dernier tiers.

Le vin va demeurer en barriques pendant 18 mois, jusqu’à sa mise en bouteilles.